TORTIGLIONI CON SALSICCIA E FUNGHI

RICETTA PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI:

1. 400 gr. di tortiglioni o rigatoni
2. 200 gr. di salsiccia di maiale (eventualmente piccante)
3. 250 gr di funghi cardoncelli
4. Mezzo bicchiere di vino bianco (facoltativo)
5. 2 spicchi d'aglio
6. 200 gr. di pomodorini
7. 100 gr. di salsa
8. Olio extra vergine d'oliva

FASI DELLA PREPARAZIONE:

• In una padella mettere l'olio, l'aglio, la salsiccia spappolata e far indorare la stessa
• Aggiungere i pomodorini a pezzetti, la salsa e i funghi cardoncelli tagliati a fettine
• Far cuocere per una decina di minuti e aggiungere un bicchier d'acqua con un pizzico di sale e continuare la cottura fino a quando l'acqua non sarà evaporata quasi del tutto
• Saltare in padella la pasta per circa un minuto
• Una variante potrebbe essere quella di aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e far evaporare dopo aver rosolato la salsiccia

                                                     Buon appetito da Luciano