SPAGHETTI AL SUGO DI SALSICCIA DI CAVALLO

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:

• 700 gr. di salsiccia di cavallo
• 400 gr. di spaghetti "Garofalo"
• 350 gr. di pomodorino pachino o ciliegino
• 200 cl. di passata preferibilmente "Mutti"
• 2 spicchi d'aglio
• Olio extra vergine d'oliva
• sale
• Un pò d'aceto

FASI DELLA PREPARAZIONE:

1. In una padella mettere l'olio, l'aglio tritato finemente e la salsiccia a pezzi e far cuocere per 7/8 minuti cucinando la salciccia dai due lati.
2. Togliere la salsiccia, aggiungere i pomodori e la passata, e far cuocere per circa 20 minuti aggiungendo un pizzico di sale e poche gocce di aceto.
3. Rimettere la salsiccia e far cuocere per non più di 10 minuti.
4. Nel frattempo si saranno cotti a parte gli spaghetti che verranno conditi col sugo della salsiccia.

Buon Appetito con un bel bicchiere di rosso aglianico o sangiovese.