SALSICCIA E FAGIOLI

RICETTA PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI:

• 400 gr. di fagioli cannellini precotti in vetro
• 600 gr. di salsiccia di maiale a punta di coltello
• 250 cl. di salsa
• Un pò d'olio d'oliva extravergine
• 2 spicchi di aglio
• Un pizzico di salvia

FASI DELLA PREPARAZIONE: 

1. Versare i fagioli nello scolapasta e sciacquarli abbondantemente
2. In una padella mettere l'olio, due spicchi d'aglio tagliati in due, le salsicce bucherellate, un pizzico di salvia e far rosolare le salsicce
3. Togliere le salsicce, eliminare l'aglio e la salvia e versare la salsa che non deve assolutamente i 250 cl.
4. Dopo un paio di minuti aggiungere i fagioli, le salsicce, 2 bicchieri di acqua con un pizzico di sale e far cuocere per circa 20 minuti facendo consumare quasi tutta l'acqua facendo attenzione a non far evaporare tutta l'acqua (i fagioli e la salsiccia devono rimanere in umido)

                                                     Buon Appetito da Luciano